料理

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Els 2 APERITIUS del MICRO-MENÚ : 2種のミクロメニュー

  • VIEIRA : ホタテ
    タイガーミルク(シトラスのソース)のエスプーマ、インゲン豆
  • MADAI : 真鯛
    黒と緑のオリーブ、ベルモットのソース
  • GALTA DE BOU : 和牛の頬肉の煮込み
    パイナップルのテクスチャー、エシャロット
  • GERD : フランボワーズ
    ヨーグルトとバルサミコのアイスクリーム、カカオ、オリーブオイル
  • ウェディングケーキ
    PASTÍS NUPCIAL
  • パステレリーアからのお楽しみトレイ
    Divertiments de pastisseria

Els 4 APERITIUS del MICRO-MENÚ : 4種のミクロメニュー

  • LLAMÀNTOL : オマール海老
    海水塩のゼリー、ミントとパセリのマヨネーズ
  • LLOBARRO : スズキ
    サフランソース、トニックウォーター、タピオカ
  • PLUMA IBÈRICA : イベリコ豚のプルーマ
    パースニップのビスコッチョ、ドライフルーツ
  • XOCOLATA : チョコレート
    コーンとチョコレートのアイスクリーム、ポテトのエスプーマ
  • ウェディングケーキ
    PASTÍS NUPCIAL
  • パステレリーアからのお楽しみトレイ
    Divertiments de pastisseria

Els 4 APERITIUS del MICRO-MENÚ : 4種のミクロメニュー

  • ESCAMARLÀ : 赤座海老
    アルマドロックソース(イタリアンパセリのソース)、ハーブのブーケ
  • AMADAI : 甘鯛
    カレーソース、パン コン トマテ、バニラのオイル
  • FILET DE BOU JAPONÈS : 和牛のフィレ肉
    野菜のテクスチャー、クレソンソース
  • AMANIDA : サラダ
    マンゴーとブラックベリーのシャーベット、アンディーブ
  • ウェディングケーキ
    PASTÍS NUPCIAL
  • パステレリーアからのお楽しみトレイ
    Divertiments de pastisseria